【资讯】双世遗·福州茉莉花茶文化特别巡礼活动

孜孜研学意

悠悠茶香浓

\ 双世遗·福州茉莉花茶文化 /

5月21日上午，以文化和旅游部、福建省人民政府主办，福建省文化和旅游厅、福州市人民政府承办的2023年“茶和天下 共享非遗”主题活动为契机，结合现场茶文化非遗项目展示交流活动，上下杭福州茉莉花美学馆特别设置沉浸式体验「双世遗·福州茉莉花茶文化」特别巡礼活动，组织青少年开展与茶相关的研学体验活动。

活动中，非遗传承人寓教于茉莉花茶，带着小茶人们知花史、习茶道、懂茶礼、品茶香、享茶趣，一起沉浸式体验福州茉莉花茶文化。

01听白首莫离的舶来之路

“一窨花香拂茶面，二窨花香润茶表，三窨花香入茶肌，四窨花香沁茶体，五窨花香进茶脉，六窨花香到茶心，七窨花香化茶髓，八窨花香融茶魂，九窨花茶共飞升。”

《九窨茶香》的朗朗跟读声中，小茶人们学习并记住了汉字“窨”，了解了茉莉花茶制作工序，对茉莉花有了全新的认识。

在老师的讲述指导下，了解茉莉花传入福州的舶来之路，发现茉莉花的自然特性，一起制作DIY茉莉花手串，感受这份大自然许予的白色浪漫。

02悟一吐一吸的窨制工艺

什么是窨？怎么窨？如何窨才能成就出如此“第一香”？

在非遗传承人的引导下，小茶人们亲身体验“筛花”“拌花”“起花”等一系列窨制工序。

“万朵花魂入茶骨，窖得人间无上味。”看似简单的工序，实则难也。为使花香保留和茶香融为一体，往往要进行六至九遍窖制，对于制茶师傅来说，繁冗且重复，但为了让花蕾能顺利开放、窨制入茶的花香能更馥郁浓烈，都是值得的！

小茶人们在筛花体验中，感受制茶匠人对福州茉莉花茶文化的坚守和传承，体会一杯醇香好茶的来之不易。

03品清香芬芳的茉莉花茶

茉莉花香是福州人记忆中忘不掉的味道，茉莉花茶更是福州人日常生活中不可或缺的茶饮。

体验完窨茶工序后，小茶人们落座席间，跟着茶艺老师进阶茶艺实训技能及品鉴茉莉花茶。

取茶、冲茶、品茶、闻香、赏叶、倒茶、注水、提壶、端杯……此时小茶人们才了解到，原来泡茶中每一样工具、每一个动作、每一次方向，都有不同的要求和用意。

大家以茶会友，为新认识的小伙伴送上一杯自己亲手冲泡的茉莉花茶，共同品鉴。

本次活动是一次双世遗的结合，更是“非遗+旅游”的又一次融合。通过本次研学体验活动，小茶人们对于福州茉莉花茶的文化又深刻了许多，也对福州非遗文化有了更多的认识 。