【资讯】探非遗 | 梁厝漆筷，箸韵悠长

民以食为天

箸「（zhù）释义:筷子」，食之器也

一餐一食一双箸

是中华传统文化的烙印

7000多年历史的漆文化

3000多年历史的箸文化

两者的完美结合

形成了独特的福州漆箸

图源：非遗说是

自汉朝起，人们将“筷子”称为“箸”，唐朝为“筋”，明清由“快”到“筷”，而福州人从汉、唐以来自始至终执着地称其为“箸”。世界筷子的发源地在中国，中国漆箸传承地在福州。自2200多年前闽越王无诸在福州建冶始，福州逐渐形成制箸技艺。后来，融入“福州三宝之一”的脱胎漆器工艺，便形成了福州特有的漆箸工艺。

图片来源：周佳霓

漆箸，俗称漆皮筷子。福州生产漆箸始于清光绪年间，由福州漆艺艺人沈绍安在福州双抛桥设店制售，而后推广。经过千年的传承和演变，福州漆箸的种类繁多，样式丰富。在20世纪五六十年代，福州漆箸融入了福州脱胎漆器的工艺，工匠们将脱胎漆器的台花、晚霞、赤宝砂等漆饰工艺运用到漆箸上，不仅使得漆箸更为美观，而且更具地方特色。

图片来源：东南网

福州漆箸，这个昔日福州人饭桌上的必备之物，承载了无数老百姓细腻的情感。福州漆箸制作工艺是一种以漆器制作和装饰技法于竹、木筷坯之上的实用工艺品，始于清代后期，主要分布于福州台江区和仓山区一带，颇具地域特色。其制作工艺技法精细，工序繁杂，对技艺要求较高。 从毛坯到最后成品，需要经过选坯、拉漆、晾晒、印花等20多道工序。2007年8月，福州漆箸制作工艺经福建省人民政府批准列入福建省第二批省级非物质文化遗产名录。仓山区城门镇的梁厝村是著名的漆筷之乡。历史上，梁厝村可耕种水田旱地十分有限，经商成为梁厝人科举之外最重要的选择，科场失利，村民即专注经商。梁厝村北临闽江，古渡闻名远近，运木极为方便，同时，村子周边林木茂盛，制筷原材料极为丰富。

梁厝俯瞰图 林建华|摄

梁厝村人善于经商的才能，在漆筷生产制造上也可窥一斑，产品品质在行业内独树一帜。梁厝村生产的漆筷外观极为精致，早期漆筷单纯漆成红色，后绘以各种彩图，村中浓厚的士子文化，赋予所产漆筷的彩图不同的寓意：龙凤图案，送新婚夫妻，寓意姻缘天造地设、爱至天荒地老；梅兰竹菊图案，代表了中华民族气节及君子风范；狮子图案，寓意事事如意，辟邪镇宅；八仙过海图案，寓意吉祥、智慧与成功；镶嵌贝壳，寓意聚财增富，事业兴隆；鱼的图案，寓意年年有余；五福临门图案，寓意福、 禄、寿、喜、财齐聚；喜鹊图案，寓意喜上眉梢、喜上加喜。更有不同玩法，比如可以两筷相拼组成画幅，也可多双排列成更大的组图。

作为筷子之乡，梁厝村对筷子的使用有很多禁忌，如忌讳使用长短不齐的筷子，筷子不齐是不幸的标志；忌讳用筷子指人，当食指伸出，拇指、中指、无名指和小指夹住筷子时，指着人有责备他人之意，是对人不尊重的用法；吮吸筷子或用筷子敲击碗和盘子是对师长和同餐者的不尊重；用筷子一遍遍选择盘中食物，易引众恶，被称为“迷箸刨坟”，不吉利，也表现此人潜力已尽，难有更大造化；把筷子插在饭头这是当众“上香”；将筷子颠倒使用则意味着可能从富有变成贫穷。

印花 图片来源：FJTV福建非遗档案

以前的福州人嫁女儿的时候，在送嫁妆的前一天下午，新娘会举行“筛四目”的仪式，把竹编的大圆筛放在支架上，放上一件件嫁衣，以轻微的筛东西的动作越过地上的铜盆，拿筛的人口中不断念着祝词：千目万目筛出去，金银财宝筛进来。筛上面还会放十双筷子，含义是衣服家具随女儿送出去，要变成别人家的财产，但衣食仍然要留着给父母亲。福州方言，筷子称“箸”，正好和“驻”同音。历史上梁厝村家家户户自设作坊生产漆筷，20世纪50年代后期，在农村合作化运动中，村里曾成立集体筷子加工社。改革开放以后，梁厝村也办起集体性质的漆筷厂，生产的“梁厝如意人”品牌筷，远销日本、韩国等东南亚多国。中华民族的礼节和习俗在筷子的使用过程中，代代相传，一双筷子承载着无数中国人的回忆，讲述着我们生活里文化的传承与血脉情亲。