【资讯】乌山先薯亭与福州番薯二三事

先薯亭

先薯亭的柱子和廊檐为什么是蓝色的？古木葱郁的乌山上，几乎所有的亭台楼阁都涂抹着厚重的朱红，唯先薯亭特立独行。我所能想到的理由是，或者因为薯藤从异邦漂洋过海抵达闽都，蔚蓝色的波涛启发了设计者的灵感？

但这种疑惑只一掠而过，再无细究。就好似这先薯亭，早知晓为纪念陈振龙和金巡抚等引种、推广番薯者而重修，却仅此而已。番薯实在平凡普通，如同空气般随时随处，重要却又令人熟视无睹。记得儿时上学路经三牧坊口，总被小摊烤炉飘来的红薯焦香搅动得馋涎欲滴；三年困难时期米饭上厚厚的番薯钱、番薯米，曾慰藉了几多饥饿口腹……

更有年复一年，从遥远的山东老家邮寄而来的地瓜干！

在我打小的记忆中，山东的“代言物”便属于花生米、地瓜干和手纳鞋垫。鞋垫精致且耐用，但对于孩子们而言食物无疑更具有诱惑力，尤其地瓜干，土布缝制的邮件总是大袋大袋包裹南下。与闽地生嗮、洗粉的番薯钱和番薯米不同，山东地瓜干的做法是去皮切条、蒸熟晾干，制成后泛着白霜般的糖面，糯软且香甜。放学归途玩得又累又饿回到家中，姥姥每每抓上几根让我们先垫垫肚子，在食物并不丰裕的年代何其爽口开心。那些年头，从齐鲁地界翻山越岭抵达八闽的地瓜干包裹肯定不少！1949 年进军福建的三野10 兵团中多有山东子弟兵，另有1000 多山东地方干部紧随南下。包括部队转业地方及多批次抽调到福建的山东南下干部共5000 多名，想必他们中很多人的后代如我一般，都怀念老家地瓜干的乡情滋味！

福州的番薯与山东的地瓜有啥勾连？却是从没往一处想。直到几年前父亲去世后整理遗物，在他的老战友们的回忆录中翻看到一篇文章《与敌人巧周旋》，陡然勾起我的探究之心。

写的是1942 年的一桩往事。那年11 月，日本驻华北派遣军最高司令官冈村宁次亲往青岛部署冬季大扫荡，日伪军拉下大网对马石山周围20 平方公里地区形成合围，夜间三五十步燃火一堆，只待天亮收网，声称“只要进入合围圈内，天上飞的小鸟要挨三枪，地上跑的兔子要戳三刀”。19 岁的父亲，不幸也被困于圈内。他与胶东《大众报》的李叔、荣姨结队而行，在暗夜中寻找可以跳出网圈的空隙，东奔西跑，却都被密集的枪弹逼退。跑不出去只能先躲藏起来，隐蔽地点却也难寻。情急之下唯有险中求胜：村庄外一条沙河蜿蜒而去，南边就是马石山，天亮时急于前往合围点的日伪军必定由此拉网而过，想来不会留意眼前平坦的河床。这个“灯下黑”的大胆计划可能实现的关键在于，河滩沙地已被垦殖为地瓜田，收成不久的滩地上一铺铺藤蔓四下堆放。月色朦胧，他们下到河滩，搬来地瓜蔓，在田垄上垛出三个“隐蔽所”，分别钻了进去，静静地蜷缩在里面。他们不知道是否可以成功，所以先将钢笔和小本子埋入土中……

当晨曦初露天空放白，日军开始出动。先是飞机轰鸣着低掠而过，马队接踵而至，不成队形地跑向合围点马石山，果不其然没有搜寻村边滩地。惊险的是，透过枝蔓的间隙，李叔瞧见，“有一匹马从我们身边走过，那马还闻了闻刘岳峰盖的那铺地瓜蔓……”

那么多年过去了，当我读到李叔的文章，依然能感觉到马儿粗重的鼻息，还有透过藤蔓父亲紧张的眼神。枪击、刀刺、火烤，躲藏在山洞里的一家8 口被燃烧弹活活烧死——马石山惨案是日本侵略者在山东制造的特大惨案之一，有500多个未脱逃者被残忍杀害。

地瓜救了父亲一命。脱离险境的父亲和李叔、荣姨扒出埋藏的小物件，急忙追寻部队，边走边捡拾了几个残留田间的薯块啃嚼充饥。

在山东被百姓们叫作“地瓜”的这种高产农作物，福州称之为番薯。明万历年间长乐商人陈振龙从吕宋（今菲律宾）将其引种回乡，故而名字有了一个“番”。但那根传说中绞缠于海船汲水绳秘密带回的藤蔓，如何从闽都盘旋北上，成为山东“地里的瓜”？搜寻查看，竟仍然与这个家族息息相关。

陈振龙带回的薯藤，其子陈经纶试种后上书福建巡抚金学曾，得以在全省推广，为家乡爆发的饥荒解了燃眉之急。此后这个家族的商业路线似乎北上中原，番薯也随之一路攀行。清康熙初年，陈经纶的曾孙陈以柱由海路抵鄞县，薯秧在浙东抽出绿芽；清乾隆十四年（1749），陈以柱之子陈世元踏进山东半岛的胶州，“子母勾连，如拳如臂”的薯块自此在齐鲁扎根。

《先薯亭记》

胶州，隶属青岛。黄海中部古属胶州的胶州湾，在清代为山东半岛重要的通商良港。善走海路的陈家，可是船行至此？商人陈世元原只为贸易而来，岂料那几年水旱蝗灾频仍，本就地少人多的胶东，饥民更是口粮全无。目睹此情此景，清乾隆十五年（1750）他与同乡余瑞元、刘曦“捐资运种及应用犁锄铁耙等器，复募习惯种薯数人，同往胶之古镇，依法试栽”。种薯行家从福州招募，薯秧亦“闽省乘时采择”，交通不便的当年长途跋涉易干易烂，损耗颇多。他亲自整地育秧、剪蔓扦插，秋季发掘收获丰硕，原本疑虑的乡民们尝到甜头，官员亦多加推广。清乾隆十七年（1752）“各州县奉文劝种”，自此番薯种植在齐鲁大地家传户习，成为不可或缺的粮食品种。福州“番薯”在我的家乡得名“地瓜”，“菁葱郁勃，被野连岗”的地瓜成为百姓主要食品之一，吃法种种，其中“胶东地瓜干”已然成为眼下百度的专有词条。

此后，陈世元与儿子们又陆续将薯藤牵引至河南、河北和北京郊区。清乾隆二十年（1755）冬，陈世元“倦游归闽”。清乾隆五十年（1785）华北遭遇大旱，年逾八十的他本可在有福之州安享晚年，却“自愿携带薯子，契同孙、仆，前往教种”。路途迢迢，因感受风寒，抵达河南后即病故。陈世元生前著有《金薯传习录》，记载下皮色朱红的薯块繁衍于中华大地的脉络。一门数代，从引种到传播，这个家族对中国粮食生产的变革，堪称功勋卓越。

陈世元著《金薯传习录》

胶州建有福州路，不知与早年间抵达此地的闽都客商是否相关？父亲晚年回过山东，在青岛曾寻访儿时就读的学校。红砖校舍依然书声琅琅，几个小学生热心地带领这位老学长参观，令他喜悦不已，回来后屡屡提及。他在腿脚蹒跚不能久站的暮年，说起此生最留恋的欢愉，就是孩童时代与小伙伴们一道玩耍的时光。不知道那些调皮的男孩们有没有奔跑到福州路？知不知道有一个长乐商人曾经来过？26 岁入闽的父亲96 岁辞世，一直居住于福州城，安息在文林山，那里林木葱郁，一方方墓碑上镌刻着的逝者籍贯五湖四海，山东山西河南河北……

岁月总在流逝，老家的长辈亲戚亦相继谢世，与北方的来往日渐疏淡，地瓜干时有时无地从胶东千里迢迢而来，更多的只是一种念想。蓝色的先薯亭仍静静伫立，在林木掩映的乌山镌刻着世人永远的感念，于我而言如今更增添了一份亲切。这种神奇的旋花科块茎植物漂洋过海抵达闽都，又从东海之滨攀缘到黄海胶州，曾经在战火硝烟中救下一个八路军普通战士，他生命的藤蔓日后得以结出数个小瓜。瓜瓞绵绵，多少年后我们的后代将成为地地道道的福州人，在茶聚中在聊天时，对后人叙说曾经的往事，连同一根神奇的薯藤……

来源：闽都文化研究会