【资讯】福州人过腊八节真会玩，腊八粥里还放“小狮子”

 今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

这一天被视作农历新年的“前奏”

家家户户开始“忙年”

为春节做准备

“腊”字的三个含义

从上古时期，就有了腊八节的雏形，之所以这么早就有腊八节，归根结底还是因为腊月的特殊性，腊月也就是农历的十二月，是岁末之交，这才显得跟其他月份不一样。因为腊月的腊有三层意思，所以腊月在上古时代就得到大家的青睐。

▲图源：小红书@星星点灯_袁1005

第一层：一曰“腊者，接也”，有新旧交替之意。

第二层：二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽，好祭祖祭神。

第三层：三曰“腊者，逐疫迎春”，指祛除疫病，迎接新春的到来。

可以看出

老祖宗对一年之终的“腊”月

寄予了诸多美好的寓意

而腊八节最著名的民俗活动

就是吃腊八粥

一碗热气腾腾的腊八粥

不仅唤醒了味蕾中的乡愁

也寄托着人们对美好生活的期许

腊八粥的做法

▲图源：小红书@MorningStar晨曦之星

腊八粥的食材各地不一而足，但都离不开各种谷物和果子。福州知名作家冰心在散文《腊八粥》里写道：“从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”

▲图源：小红书@雨儿和妞妞的自然笔记

红枣花生是早生贵子、核桃是和和美美、百合是百年好合……一碗腊八粥，盛满了吉祥话，这是中国人最擅长的谐音游戏，也是对未来生活的期盼。

由于我国的地域辽阔

各地的腊八节的风俗也不尽相同

在福州，腊八节也是吃腊八粥

但老福州的传统腊八粥

却有个有趣的特色

福州腊八节习俗

▲图源：小红书@星星点灯_袁1005

老福州人会在粥上放个由几种果子做成的小狮子，名为“果狮”，取避邪之义。如果碗面大，还可以摆双狮，有“避邪吉祥”之意。

▲图源：小红书@有名的黑猫

“果狮”顾名思义，就是由几种果子做成的狮形物。具体做法是把脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上，活像头小狮子。这样的腊八粥，好玩又好喝。

据说以前的大寺庙的供桌上还有用，枣泥、豆沙、山药、山楂糕等各色食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像，造型都非常有特色，现在这种“豪华”装饰的腊八粥看不到了。

过了腊八就是年

▲图源：小红书@跳跳

福州人在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来了。洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬了。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮，然后在煮好的腊八粥中放上“果狮”。

▲图源：小红书@跳跳

腊八粥熬好后，要先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食后要有余粥，取“年年有余”的好兆头。

▲图源：小红书@MorningStar晨曦之星

如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德，因此“腊八粥”又被称为“福德粥”。除此之外，腊八粥在民间还有祈祷的作用，如果你的院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实。

腊八粥不仅是时令美食

更是养生佳品

尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃

喝过一碗腊八粥

年，近了！

无论你在哪里

都愿你能喝上一碗

热气腾腾的腊八粥

事事粥全！